Töltött alma

 Hozzávalók 

4 db Idared alma 10 dkg vegyes mag (szezám, kesudió, fenyőmag, napraforgó ízlés szerint) 2 db szárított füge 10-1m szem aszalt szilva és aszalt sárgabarack 3 ek zabpehely 2 ek barna cukor 1 narancs héja fél narancs leve méz

Elkészítés: 

Az almákat megmossuk, megszárítjuk. Közepüket kiszedjük úgy, hogy kényelmesen tölthető üreget kapjunk. A töltelékhez a szárított gyümölcsöket apróra vágjuk, egy tálban összekeverjük a cukorral, a zabpehellyel, a narancs héjával és levével, beletehetjük a kivájt almadarabokat is. Az almákat megtöltjük, egy kisebb tepsire helyezzük, a tetejükre is halmozunk a töltelékből, de ha kimaradnak valamennyi, nyugodtan tehetünk az almák köré is. Mindegyik töltött almára almára csurgatunk egy-egy teáskanálnyi mézet, kb 5-6 del vizet aláöntve  sütőben 180 ºC-on kb. 30 percig sütjük.

Halfilé pesto szósszal

 Hozzávalók 

3-4 szelet halfilé 2 db paradicsom Fél üveg pesto szósz 4 kkanál olivaolaj 1 dl száraz fehér bor

Elkészítés: 

Használjunk sütőzacskót, vagy alufóliából készítsünk tasakot a halnak. Kenjük be a zacskót belülről az olívaolajjal és fektessük egy tepsire.  Kenjük meg a halszeleteket a pestóval és tegyük bele a tasakba. Helyezzük a halra a karikára vágott paradicsomokat., majd öntsük óvatosan hozzá a fehér bort. Zárjuk le a zacskó száját és tegyük 15 percre közepesen meleg  sütőbe.

Póréhagymakrém leves

 Hozzávalók 

2 szál póréhagyma 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 kisebb burgonya 1 l húslé 1 dl sovány tejszín 2 evőkanál oliva olaj só őrölt fehérbors néhány bazsalikomlevél bors tárkony

Elkészítés:

Az olivaolajon üvegesre pároljuk au előzőleg megtisztított, és apró kockára vágott háromféle hagymát, majd hozzáadjuk a megtisztított, kockára vágott burgonyát. Sóval és borssal ízesítjük, majd felöntjük a húslevessel. Beletesszük a fűszereket, ízlés szerinti mennyiséget adagolva, és fedő alatt puhára főzzük. Összeturmixoljuk, felöntjük a tejszínnel és összemelegítjük, de már nem forraljuk. Tálaláskor frissen vágott pórékarikákkal és ízlés szerint frissen őrölt borssal megszórva tesszük asztalra.

Párolt zöldség kefírrel

 Hozzávalók  4 főre

50 dkg karfiol 50 dkg brokkoli 50 dkg krumpli 20 dkg karalábé 1 db sárgarépa ízlés szerint  zöldbab, zöldborsó 0,5 l kefír ételízesítő margarin a tál kikenéséhez

Elkészítés:

A friss zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, és feldaraboljuk. Egy jénai tálat megkenünk margarinnal, beletesszük a friss és esetleg fagyasztott zöldségeket. Megszórjuk vegetával. Leöntjük a kefírrel. A tálat letakarjuk alufóliával, és puhára pároljuk sütőben vagy a gázon is tehetjük. Ha esetleg nem elég sós, félidőben megsózzuk. Tálaláskor pirított szezámmaggal, tökmaggal szórjuk meg.